好個星期四，喬喬因搬家休假去了；
廚房剩下我跟湘噴噴還有一位新秀雅芳。
好像聽前輩說過，六月至八月是大月，要做好人事準備；
當然，光是這個月到目前為止就已經在創紀錄當中了。
渣打銀行的鳳姐很不相信我們的生意，一直覺得我幹麼天天換零錢？
你以為我想天天換啊？重的要死。
今天換兩千銅板，明天要換一萬百鈔，後天又要存入現金；
大後天又要換兩千銅板加上一萬50圓，大大後天又要換一萬百鈔～
你們可能會問我：為何不一次換多一點？
天殺的好問題：你們有多一點可以換嗎？問問4號小姐吧！？
上星期五，廚房只有我跟湘噴噴的那天，我相信在忙碌之中我已經可以
與她建立工作的默契，雅芳我也很Ok，除了他是處女座的之外。
每當廚房只有三個人力的時候，遇到忙得不可開交之時，
我總是會對著爐灶大喊：「This is Spartar!」要用很猙獰的表情喔！
或是對著廚房助理說：「Tonight we dine in hell!」等等的經典台詞。
很多小朋友覺得我像瘋子，但是又很好笑，有時也會跟我一起鬧一下。
那是一種發洩、也是一種激勵，只是用比較誇張的方式；
通常是需要有人身先士卒，撩下去演出，就會有效果。
那次，有個小朋友看到我們忙得要命，火爐一次開12爐，
卻只有我一個人在炒，而汗流到我快要窒息；
事後對我說：老大，火爐那裡好熱喔，你受得了喔？好厲害！
我對她說：「A Good King Must Die!」又是一句經典台詞。
而今天，廚房的夥伴讓我好感動！好感動！
今天中午同樣是很忙碌，在稍微休息後，N9跟我們說晚上訂位很多，
要小心秒殺。
我轉身進入廚房，對著夥伴說：
「晚上訂位1樓幾乎客滿，但廚房只有我們三個！我們一定可以！」
（心裡想著：若我掛了，你要記得來看我。）
之後不到20分鐘，
廚房零零散散的兩三個開著火的爐子與轟隆隆的抽油大罩；
心想，還好嘛～
N9又突然開啟廚房們說：「1.2樓全都客滿囉！」
我們開啟作戰模式，
每個人工作崗位該有的東西都拼命的補充備用品，
果然，在十分鐘之內，我們被外場湧進來的點單給淹沒了...
「新單，10份餐......新單，6份......新單，兩個181七分熟、一個沙朗...」
馬上我們的備餐台堆滿了東西....
我跟雅芳拼命的煮...湘噴噴拼命的準備食材。
好不容易把一大堆做完之際，
一開廚房們又見到人山人海在結帳區與沙發，
我右手拿著裝滿冰塊的杯子，左手指著那群人問：
「那些人是要結帳還是在等位子？」
「喔，有八個在等位子，等待我們通知有空位的還有4組。」
我眉頭一緊，回到廚房後對著夥伴重複同樣的話。
「喔，我知道」雅芳平靜的說。
「今天根本像假日。」她又補充一句。
我轉頭對著湘噴噴說同樣的話；
「嗚啊！」這是湘噴噴回我的。
這個「嗚啊！」又是另一個故事了，
源自於美國海軍陸戰隊、特種部隊、傘兵部隊等等。
意思相對於一種激勵、互相打氣、問候與回答，
而這種回答是100%正面的。
我心裡一征，襪賽，他們都長大了！
又經歷過一陣狂轟濫炸之後，
又來了一群客人，正當我在火爐前揮汗如雨的時候，
我問他們說：「你們撐得下去嗎？要不要我喊『斷箭』？」
『斷箭』的意思在我們店裡是指廚房一切大亂，
可能火災、或是重大意外或是材料山窮水盡、即將無法出餐、
且需要任何人的協助，不管你穿什麼樣的制服。
也是源於戰爭用語，我訂下的暗號。
「不需要！」湘噴噴對我們說。
「我們可以！」她更堅定的說出這句話，同時雅芳也跟我點點頭。
「真的嗎？」我很高興的問她。
「你知道為甚麼嗎？因為.........THIS IS SPATAR!!!!」
湘噴噴用盡所有猙獰的表情想要模仿我說出這句話的表情，
而當她念到SPATAR的時候，我們是一起念出來的！
外場的新人見到我們猙獰的樣子，大概真的覺得我們是瘋子吧！
我征著了幾秒，用感性的聲音對他們兩位說：「謝謝你們！」
「嗚啊！」
這是我得到的回應。
我好愛我的員工們！
我得到的結論是，『瘋子與狂人，只在於一線之間』。
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