2009年6月15日 星期一

Anthropologist in the kitchen

就是這本書!

讓我的雙手顫抖!
讓我對廚藝更加執著!
讓我有更想要鞭策自己,使自己更進步。

很佩服作者的精神與勇氣,也很希望自己能夠相他學習。
雖然裡面有著許許多多的短篇,
他每一個短篇之中,卻是所有辛苦與冒險的濃縮。
相信曾待過廚房的人一定知道,
每個短篇與短篇之中,有著更多的辛苦、疲累。

作者把光鮮亮麗的部份與大家一起分享,
當然也把廚房的黑暗面給表露出來。
有一章節裡寫著形容主廚在廚房裡的壞脾氣,
但私下又不失為一位好人。
就像他在文章裡形容在貼切不過的一句話:
「Stop being such a f@*#ing housewife」
更讓我的夥伴點頭如搗蒜,原來我在廚房發起脾氣也是這樣啊!?

我記得,除了有兩次我叫我所有的手下滾出我的廚房之外;
(那兩次大家是真的太誇張)
嗯...還有好幾次的摔鍋子...
嗯...好像真的在工作的時候...我還挺兇的勒~ ^^"
不過,大部分的時候;
我喜歡扯大嗓門然後也會用幽默(或是羞辱)的方式,
跟上述的對白很像。

記得有一次,廚房的助理發生了一些錯誤,
讓我們的步調大亂,當然間接的影響到我們的客人。
小助理皮皮措,深怕我的症頭又會發作。

後來,我只語重心長的說:
「你們知道嗎?其實我最大的心願不是開餐廳?」
大夥兒一臉疑惑。
「我最想做的是貿易、國際貿易、進出口貿易。」
大夥兒的臉更加的迷惑。
「你們知道我最想進口什麼嗎?最想出口什麼嗎?」
大夥兒的臉已經迷惑到不行。
「跟了我這麼久還感受不到嗎?我每天在忙什麼?都跟這有關啊!」
大夥兒好像已經知道後面接不上好話...埋著頭假裝忙碌。
「我最想進口豬飼料!!我最想出口的就是豬!豬頭!豬屁股!」
懂得我的脾氣的人,已經開始暗自竊笑...哈哈哈誰又被老大酸了~
『豬?』一位廚房助理滿臉疑惑的提出疑問?
其他的廚助聽到他那麼一問,全都一個表情:『你還問!?』
「對!豬!!」我硬硬的回應他。
「不然我每天養你們這群幹麼?」

真的是沒修養耶...我是說我啦...

總之,這本書真的讓我感動;
也讓我回想起剛剛入門時的我的心情,
也重新撚燃我對這份工作的慾望。

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